La carte « La Table » Cap sur la BUSINESS 1ERE

    « La Table » est un menu servi à bord unique. Et les plats dégustés sont français ET suisse. Parce que oui, le voyage se poursuit aussi       dans l’assiette…

Les ingrédients secrets d’une carte réussie :

• La cuisine délicate et inventive du chef 🧑‍🍳
• Le choix des recettes gourmandes régionales 🤤
• Le goût du vrai et la qualité des produits de saison ⛅
• Sans oublier notre savoir-faire 💪

• Pomodoro, œuf poché, copeaux de parmesan et persil ciselé 
• Moelleux de veau, beurre pistaché, petits pois, oignons blancs, haricots plats, haricots verts, rhubarbe confite et jus de veau corsé 
• Epaule d’agneau confite en effiloché, bayaldi de légumes (courgettes, aubergines, tomates, poivrons rouges et jaunes, herbes de Provence) 
• Tarte pistache abricot 
• Tarte aux mirabelles 

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Chez TGV Lyria, nous travaillons avec des sommeliers qui partagent notre vision du vin. Nous sommes à la recherche des pépites qui sauront ravir les palais. De vrais vins de vignerons passionnés que nous choisissons et goûtons avec soin. Parce que nous avons imaginé une carte qui nous ressemble, vous trouverez notre sélection de vins français mais aussi de vins suisses.

Les stars dans votre verre 

Nos vins français

• Rouge, Cru du Beaujolais - AOC Chenas - Domaine de Rochemur – Gamay
• Beaujolais Blanc - AOC Beaujolais - Mommessin « Grandes Mises » Chardonnay

Nos vins suisses :

• Rouge,  Genève AOC « Cave de Genève - Belles Filles » Pinot Noir
• Blanc, Vaud – La Côte AOC – Château de Lully « Grand Cru de Morges » Chasselas