"La Table": Eine Gourmetreise durch die Schweiz und Frankreich
Wir setzen auf eine nachhaltige Verpflegung
Wir bei TGV Lyria bevorzugen französische und schweizerische Zutaten mit kurzen Transportwegen und von bester Qualität, die aus lokaler und regionaler Landwirtschaft stammen. Dadurch bieten wir Ihnen eine nachhaltige und umweltbewusste Verpflegung mit schmackhaften saisonalen Gerichten, die Ihnen genauso guttun wie der Umwelt.
Ein Stern, um Ihre Sinne zu verwöhnen
TGV Lyria ist mit Küchenchef Michel Roth, der für seine Kochkunst mit einem Stern ausgezeichnet wurde und unter anderem bei den Wettbewerben Bocuse d’Or und Meilleur Ouvrier de France den Sieg davongetragen hat, eine Partnerschaft eingegangen. Seit nunmehr über fünf Jahren führt er das Restaurant Bayview im Hotel President Wilson in Genf. Der Wahl-Genfer wurde von Gault&Millau zum Romand 2016 ernannt und verkörpert die französisch-schweizerische Kultur von TGV Lyria perfekt.
Der Sternekoch beherrscht das Repertoire der klassisch-französischen Küche und weiss diese mit seinen kreativen Inspirationen und Schweizer Regionalprodukten, die ihm besonders am Herzen liegen, zu bereichern. Er nimmt Sie von der Vorspeise bis zum Dessert mit auf eine sinnlich-kulinarische Reise, auf der mit viel Leidenschaft und Authentizität das Beste aus saisonalen Produkten geholt wird.
La Table Service
«L
a Table» ist ein unverwechselbarer Service an Bord, der die internationale Herkunft von TGV Lyria perfekt zum Ausdruck bringt. Diese kreative und auserlesene Küche folgt den Regeln der klassischen Gastronomie, lässt sich von lokalen und saisonalen Rezepten inspirieren, verwendet lokale Produkte und kreiert so eine gelungene Mischung aus schweizerischer und französischer Küche.
Die «Le Deli»-Karte im Barwagen
Le Deli Service
«Le Deli» ist unser Verpflegungsangebot im Barwagen und am Platz in den Reiseklassen STANDARD und STANDARD 1ÈRE. Auf der Karte finden Sie eine Auswahl schmackhafter und origineller Speisen, die geschaffen wurden, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Geniessen Sie frische Gerichte mit vielfältigen Aromen in unserem Barwagen, dem idealen Ort für gemütliches Beisammensein.
Unsere Frühlings- und Sommerkarte 2023: Hier scheint die Sonne auf dem Teller!
Ab dem 20. April finden Sie in unserem Barwagen eine sommerliche Menükarte mit über 30 neuen Gerichten, die ebenso gesund sind wie reich an Geschmack.
